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martes, 28 de abril de 2009

CORDERO ESPECIADO CON FRUTOS SECOS


Sugerencia para el menú del día de la madre,

Este plato es de la clase de cocina especial de navidad de hace unos años, lo suelo hacer para momentos especiales, que mas especial que el día de la madre.

Ingredientes:

100 gr. de aceite

1 (800gr) pierna de cordero, deshuesada y cortada en trozos pequeños para guisar.

250 gr. de cebollas

2 dientes de ajo

1 cucharada de vinagre (15gr.)

550 de caldo de ave

1 cucharaditita de canela (algo menos)

1 clavo

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

80 gr. de almendras crudas

150 gr. de ciruelas pasas

80 gr. de pasas de corinto

1 ramita de perejil picado

Elaboración:

  1. Vierta el aceite en el vaso y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Sofría la carne, programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurra la carne a trabes del cestillo y reserve el líquido.
  3. Ponga la cebolla y el ajo en el vaso y troce 4 segundos, velocidad 5.
  4. Añada el líquido reservado y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Antes de que acabe el tiempo, vierta el vinagre por el bocal.
  5. agregue la carne, el caldo, la canela, los clavos, la sal, la pimienta y las almendras y programe 30 minutos, temperatura varoma; giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Por último incorpore las ciruelas y las pasas y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

sábado, 25 de abril de 2009

TARTA DE CREMA Y FRESAS



Hacer esta deliciosa tarta de fresas aprovechando la época.

Masa quebrada
300 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
70 gr. de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Poner en vaso éste orden 15 s. V6
Extender fina y cortar la necesaria para la base que se va a utilizar. Utilizar un molde de aro ajustable o bien uno desmoldable.
Hornear a 200 º hasta que coja color.
En caliente pincelar la base con clara de huevo para que no coja humedad con la crema.
Para la crema pastelera:
750 gr. de leche
4 huevos
50 gr. de azúcar vainillado
100 gr. de azúcar normal
40 gr. de maicena
4 hojas de gelatina
Verter en el vaso todos los ingredientes excepto las hojas de gelatina---->7m-90º-v4. Cuando falten 2 minutos sin parar la maquina las incorporar las hojas de gelatina previamente remojadas.
Poner en el molde.
Decorar con las fresas
Gelatina de fresa.
50gr. de agua
50 gr. de azúcar
2 cucharadas de café de mermelada de fresas.
2 hojas de gelatina
Poner en un cazo a calentar y dejar que espese un poco. Incorporar 2 hojas de gelatina remojadas, remover bien para que se disuelva y poner encima de las fresas ayudándonos con un pincel para que queden bien brillantes.
Poner en el frigorífico mínimo 3-4 horas.
Antes de desmoldar pasar un cuchillo fino por los laterales

miércoles, 22 de abril de 2009

CARRILLADAS DE CERDO CON TOMATE Y GUARNICIÓN DE ARROZ BLANCO

Esta receta es de la clase de verano, la he realizado y está muy buena a los niños les en canta.

Ingredientes para 6 personas:
Caldo (para el arroz)
1 diente de ajo
2 ramas de perejil (solo las hojas)
1 pastilla de caldo casero o sal
330 g de agua
50 g de aceite virgen
Recipiente varoma
150 g de arroz
6 moldes individuales de aluminio (tipo flanera)
Carrilladas
150 g de cebollas
2 dientes de ajo
1 pimiento verde (100)
70 g de aceite de oliva
1000 g de carrilladas de cerdo (en trozos)
800 g de tomate natural triturado (una lata grande)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 pellizco de pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 hoja de laurel
1 pimienta de Cayena (yo no la pongo)
Preparación
• Ponga el ajo, el perejil y la pastilla decaído en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5.
• Añada el agua y el aceite y mezcle programando 15 segundos, velocidad 6. Retire este caldo a una jarra.
• Ponga 30 g de arroz y 50 de caldo en cada molde de aluminio, mézclelo con una cuchara y colóquelos sin cubrir en el recipiente varoma. Tape el recipiente varoma y reserve.

• ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento y programe 3 segundos, velocidad 4.

• Vierta el aceite y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Añada el resto de los ingredientes, cierre el vaso y programe 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Coloque el recipiente varoma en su posición y vuelva a programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Compruebe si la carne está tierna. De no ser así, programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
• Desmolde el arroz sobre un plato y sirva con la carne.

domingo, 19 de abril de 2009

TARTA DE QUESO Y MIEL



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Este ha sido el postre de hoy Domingo. No recuerdo de quien es la receta, la tenia desde hace mucho tiempo.
Queda muy dulce con la leche condensada (ideal para los golosos) la miel le va muy bien y estupenda su textura
Un aro extensible, de 17cm de diámetro, No sale muy grande, como para cinco comensales.
Ingredientes:
Para la base:

Un poco más de medio rulo de galletas
75gr de margarina
Para el relleno:
200gr de nata para montar
250gr de mascarpone
200gr de leche condensada
100gr de leche entera
4 hojas de gelatina
Para la cobertura 50gr de miel
75gr de agua
1 hoja de gelatina.

Preparación:

Pulverizar las galletas, añadir la margarina a temperatura ambiente, y seguir mezclando a velocidad 9 hasta que se integre todo bien. Colocar en la base del molde.
Hidratar las hojas de gelatina en un platito con agua, durante cinco minutos.
Calentar en el micro, la leche entera, y disolver las hojas en ella. Dejar que se temple.

Lavar el vaso, colocar la mariposa y añadir la nata y el queso, montarlo un poco, como 25 segundos a 3 1/2, añadir la leche condensada y batir a vel.3 unos segundos más, quedará como una crema espesa.

Cuando la leche con la gelatina, este casi frió, quitar la mariposa y unirlo a la crema de queso con una lengua de silicona. Volcarlo sobre la base de galletas y dejar en la nevera hasta que cuaje un poco.
Cuando este durita, (unas horas) se pone la cobertura

Para la cobertura, calentar en el micro la miel con el agua, disolver en esto, la hoja de gelatina, previamente hidratada, dejar que se enfríe un poco y echar sobre la tarta. Reservar en la nevera.
Esta clase de tartas, es mejor dejarlas de un día para otro o mínimo seis horas.

sábado, 18 de abril de 2009

PAELLA MARINERA

Hoy que están mis hijos en casa me han comentado que querían paella y como soy una madre muy complaciente la he hecho sin pereza, y cuando ha terminado la he vaciado (6 raciones) y se ha quedado completita. Qué "maravilla"estaba muy buena.



Para el caldo: (Para 6 personas)
250 gr de agua
Cabezas de las gambas
Ingredientes:
300 gr de arroz
550 gr de agua
150 gr de gambas
500 gr de mejillones
2 dientes de ajo
Una ramita de perejil
1 pastillas de caldo de pescado
Zumo de 1 limón
Unas hebras de azafrán
100 gr de guisantes congelados
150 gr de judías verdes troceadas
300 gr de rape cortado en trocitos (no tenía rape)
1 calamar cortado en aros (Una sepia grande)
1 latita de pimiento morrón para decorar
Sal
Para el sofrito:
100 gr de aceite de oliva
100 gr de pimiento verde
100 pimiento rojo troceado
3 dientes de ajo
1 ñora
1 tomate mu rojo y maduro
Instrucciones
1- Pele las gambas, eche las cáscaras y las cabezas en el vaso y reserve los cuerpos. Añada el agua y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 ½ .
2- Lave los mejillones bajo el grifo de agua fría, límpielos y colóquelos en el recipiente varoma encima del vaso con el caldo. Quite el vasito y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Procure que todo el jugo de los mejillones caiga dentro del vaso.
3- Transcurrido el tiempo retire los mejillones con cuidado de no quemarse y resérvelos. Cuele el caldo por un colador fino y reserve.
4- Lave muy bien el vaso y la tapadera. Ponga en el vaso los ajos, el perejil y las pastillas de caldo y triture 6 segundos, velocidad 6. Añada el caldo, el zumo de limón y el azafrán y programe 30 segundos, velocidad 7. Reserve.
5- Ponga los ingredientes del sofrito en el vaso y trocee 4 segundos en velocidad 4 y a continuación ponga el aceite. Programe 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Desprenda con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes.
6- añada los guisantes, las judías verdes, el rape y el calamar (sepia) y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
7- Sin abrir incorpore a través del bocal el arroz y rehóguelo programando 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Añada todo el líquido que teníamos reservado 700g y vuelva a programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara, comprobar la cocción del arroz
Programar otro 1´ a la misma velocidad, temperatura y giro a la izquierda y añadir las gambas a través del bocal.
8- Cuando se pare, los mejillones sin cáscara y deje reposar durante 1 minuto dentro del vaso. Coloque la paella en una fuente y decore con los pimientos rojos.

viernes, 17 de abril de 2009

FABES CON ALMEJAS

 Hoy hemos comido de lujo, y mi esposo ¡¡contentísimo!!  este es uno de sus platos preferidos. Esta receta es muy rápida, y fácil de realizar, y esta deliciosa, os aconsejo que la hagais.
Las de la primera foto son judiones y la segunda foto judias normales.



Sofrito
• 50 g de aceite de oliva virgen, extra
• 200 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• * Resto:
• 2 frascos (800 g) de judías blancas cocidas
• 500 g de almejas pequeñas
• 1 hoja de laurel grande
• 600 g de agua
• 2 pastillas de caldo de pescado o sal
• 1 cayena (opcional)
• Perejil picado para decorar
Preparación
Ponga las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.

Vuelque las judías en el recipiente Varoma y lávelas bajo el chorro del grifo. Resérvelas.
Ponga en el vaso las cebollas en trozos y los ajos. Trocee 5 segundos En velocidad 4. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso, añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2. Cuando termine añada el pimentón y deje reposar unos segundos. A continuación, eche tres cucharadas de judías y el agua y triture durante 15 segundos, velcidad  5-10.

Ponga la mariposa en las cuchillas añada la hoja de laurel, las pastillas de caldo o sal y la cayena si desea ponerla. Programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto, lave bien las almejas, cambiándoles varias veces el agua. Póngalas en el recipiente varoma y reserve.
Cuando termine el tiempo programado abra el vaso y incorpore las judías. Ponga sobre la tapadera el recipiente varoma con las almejas, para que se abran y caiga el jugo dentro del vaso, y programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

. Acabado el tiempo, agite el recipiente Varoma para que termine de caer el jugo.
Eche las almejas en el vaso, rectifique la sazón y deje reposar unos minutos.
Por último, vierta todo en la fuente y sírvalas muy calientes espolvoreando con perejil picado.

Sugerencia: Puede sustituir las almejas por gambas peladas añadiendo un poco de líquido de cocción de las cabezas (consultar la preparación del fumet de la receta "guiso mar y tierra").

jueves, 16 de abril de 2009

Batidos de fresas

Es época de fresas y que mejor que un buen batido, aquí tenéis unas recetas variadas.


Batido de fresas 
Ingredientes para 6 personas:
400 gr de fresas bien lavadas y sin hojas 100 gr de azúcar o edulcorante químicos
6 cubitos de hielo
400 gr de leche
Preparación:
1.-Vierta todos los ingredientes en el vaso, excepto la leche y programar 30 segundos, velocidad 5.
2.-Añada la leche y programar 2 minutos, velocidad 10.
Batido de fresas light,
Ingredientes
400 g de fresas
200 g de leche desnatada -bien fresquita-
200 g yogur desnatado edulcorado
6 cubitos de hielo Edulcorante -al gusto-
Elaboración:
Lava muy bien las fresas, retira los rabitos verdes y parte en 4 trozos.
Incorpora todos los ingredientes al vaso, programa 2 minutos, velocidad 5-10, progresiva.

miércoles, 15 de abril de 2009

TARTA MOUSSE DE VAINILLA CON BOMBA DE CHOCOLATE



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Esta receta es de caperucita28 me la ha aconsejado dice que sale muy buena y es que esta chiquita todo lo que hace lo borda es un artista

-->Mouse de chocolate
400ml de nata
250 de cacao en polvo
2 claras de huevo
1/2vaso de leche
50gr de azúcar glasé
4 hojas de gelatina
Mouse de vainilla
400gr de leche
300gr de nata
4 claras
150 de azúcar
1 vaina de vainilla
una tira de piel de limón
6 hojas de gelatina
Un pellizco de sal
Base de bizcocho
2 huevos
50gr de azúcar
50gr de harina
Elaboración:

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Primero hacemos la Mouse de chocolate. Hidratamos la gelatina en agua, a continuación montamos las claras a punto de nieve, ya sabéis, mariposas un pelin de sal y velocidad 3 ½ y reservamos.
Ponemos la mariposa y calentamos la leche con el cacao 10 minutos a 90º vel.1.Cuando termine agregamos la gelatina escurrida y mezclamos unos segundos a vel. 3, sacamos y dejamos templar.
Lavar el vaso y montar la nata con el azúcar glasé igual que las claras y las reservamos.
Cuando este templado añadimos a la mezcla de cacao la nata y las clara mezclando con cuidado para que no se baje mucho. Forramos un cuenco con papel film y vertemos el preparado, dejamos que se cuaje en la nevera y luego congelamos.
Ahora hacemos la base de bizcocho; ponemos la mariposa y los huevos y el azúcar y batimos hasta que doblen de volumen y quede espumoso, verter en un cuenco y echar la harina y mezclar con movimientos suaves. Engrasamos un molde apto para microondas y lo ponemos 2 minutos y medio a 900 w (también puede hacerse con una base de galletas y mantequilla)
Para la Mouse de vainilla prácticamente hacemos igual que con la de chocolate. Montamos la nata (yo para ahorrar trabajo monte las claras y la nata de las dos Mousses juntas y luego separé a ojo para cada Mousse) y reservamos. Sin lavar el vaso colocar la mariposa y añadir la leche, la vaina de vainilla abierta, la tira de limón y el azúcar y programar 10 minutos a 90º vel. 1. Mientras hidratar la gelatina y cuando termine incorporarlas y mezclar unos segundos en vel. 3. Volcar el preparado en un cuenco o ensaladera ya dejar templar a temperatura ambiente.
Lavar el vaso bien, colocar la mariposa y montar las claras col el pellizco de sal y reservar.
Cuando haya templado sacar la mousse del congelador y volcar sobre la base de bizcocho, quitar el papel film y centrarla en el molde, verter la mousse de vainilla y dejar cuajar en la nevera de un día para otro, desmoldar y decorar con merengue suizo y cacao en polvo o al gusto.
Esta tarta esta riquísima y es mas fácil de lo que parece


lunes, 13 de abril de 2009

CONCENTRADO DE VERDURAS (Caldo de Verduras Casero)


Casero, caserito.....dura mucho en el frigorífico, hacerlo merece la pena.
Ingredientes:
2 zanahorias
1 nabo
1 chiribía
2 ramas de apio (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
200 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Yo añadí dos dientes de ajo, un puñado de perejil y un trozo de pimiento verde. Otras muchas, añaden un puñadito de espinacas o algunas judías. Como se puede ver las verduras van un poco al gusto de cada cual. Vienen fenomenal las bandejas preparadas con verduras para cocido que venden en los supermercados, llevan todo esto.

Elaboración:
Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso.
Picarlas a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. (puse la th casi al 3, para que se removiese todo por igual)
Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.

Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.
Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
*Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

Comentando la receta con gente que ya lo ha preparado y probado con éxito, me comentaron que también se puede preparar con la mitad de sal, que así congela bien y la durabilidad, aún puede ser mucho más larga.

ESTOFADO DE TERNERA CON ALCACHOFAS


Ingredientes:
330 de cebolla
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva
800 de carne de ternera muy tierna en trozos pequeños (también podemos poner carrilladas)
130 g de zanahorias
sal, pimienta recién molida, nuez moscada 1 clavo de olor.
100 g. de vino tinto
350 g. de agua
7 alcachofas tiernas y frescas
Zumo de limón.


Preparación:
• Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite, trocee 10 segundos, en velocidad 5 y a continuación programe 10 minutos temperatura varoma, velocidad 1 ½.
• Mientras tanto, enharine ligeramente los trozos de ternera y reserve en un plato.
• Acabado el tiempo, incorpore la carne junto con las zanahorias y las especias. Rehogue todo durante 5 minutos a 100º velocidad cuchara. Pasados los 4 primeros minutos, incorpore el vino a través del bocal de la tapadera.
• Añada el agua y programe 37 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Valla limpiando las alcachofas, quitándoles las hojas duras. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado anteriormente, pártalas por la mitad y frótelas con medio limón.
• A continuación añada al vaso, incorporando mas agua si fuera necesario. Programe 8 minutos, temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchar.
• Compruebe el punto de cocción de la carne y se fuese necesario programe unos minutos mas ala misma temperatura y velocidad.

sábado, 11 de abril de 2009

NIDOS AL HUEVO CON SETAS


-->Cuando está mi hijo en casa le gusta colaborar en la cocina y hoy nos ha sorprendido con esta receta sencillita y muy rica. Como estudiante tiene una sorprendente agudeza con la pasta y siempre realiza las recetas con lo que haya en ese momento; hoy tenia una bandejita de setas….pues nada el niño con su improvisación nos ha preparado estos nidos “ricos, ricosssss”
Ingredientes: (para 4 personas)
300 gs. de nidos al huevo
50 gs. de cebolla
4 dientes de ajo
30 de aceite
200 gs de setas
150 bacon
2 cucharadas de queso gorgonzola
Elaboración:
Poner en el vaso 1 litro de agua, 1 cucharadita de aceite y sal, cuando comience a hervir incorporar la pasta programar el tiempo que indique el paquete, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1. Sacar y escurrir.
Elaboración de la salsa:
Poner la cebolla, los ajos y el aceite, trocear 3 segundos velocidad 5. Sofreír programando 6 minutos varoma, velocidad 1. Por el vocal incorporar las setas desgarrándolas, y programar 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1. Cuando falten 3 minutos para terminar, poner el bacon en taquitos y el queso.
Incorporar a la pasta mezclando todo muy bien.

viernes, 10 de abril de 2009

ARROZ CON LECHE CREMOSO


Es como el arroz con leche de toda la vida... ¡¡bueniiiiiisssssimo!!

INGREDIENTES

- 1,5 litro de leche (si lo queréis mas cremoso quitar 200 de de leche y poner 200 de nata)

- 200gr. de arroz

- 200gr. de azúcar

- 1 ó 2 ramas de canela

- canela en polvo

- la piel de un limón (solo parte amarilla)

PREPARACIÓN

Poner la mariposa en las cuchillas, echar la leche, la canela y la piel del limón en el vaso, poner el cubilete y programar 10 minutos, 90º de temperatura y velocidad 1.

Sin quitar el cubilete ni abrir el vaso, pesar en la misma tapadera el arroz, programar 35 minutos, 90º de temperatura, giro a la izqda. velocidad cuchara y con el robot en marcha echad el arroz por el bocal.

Por último, echar el azúcar y programar 5 minutos, 90º de temperatura, giro a la izqda. ; vel. cuchara.

Dejad en el vaso ó en un bol mientras que vais quitando la canela y la piel del limón, así reposa un poco antes de volcarlo a los recipientes.

Repartid el arroz en los recipientes y espolvorearlos con canela en polvo.

martes, 7 de abril de 2009

BRAZO DE ESPINACAS Y SALMON




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Ingredientes:
1 paquete de espinacas congeladas (+-400gr)
4 huevos
sal, pimienta
200g salmón ahumado lonchas
1 tarrina de queso finas hierbas de untar

Plancha de espinacas:

Echar en el vaso de la th las espinacas congeladas (si están hechas un bloque, partir en 2-3 trozos antes), y triturar dando unos golpes de turbo y después en V máxima hasta que estén bien picadas.
Añadir los huevos, salpimentar, y mezclar 10-15 seg V3-4.
Volcar la mezcla en una chapa forrada con papel de horno o silpat, y extender formando un rectángulo de aprx. 1 cm de alto.
Hornear a 190º unos 25-30min. Comprobar que esté cuajado, sacar del horno y dejar enfriar sobre el papel o el silpat tapado con un paño.

Cuando esté frío, recortar los bordes para igualar, untar con el queso y poner una capa de salmón.
Enrollar con ayuda del papel como un brazo de gitano, bien apretado.
Envolver en papel film y meter a la nevera unas horas (mejor hasta el día siguiente) para compactar bien.

Cortar en lonchas del grosor deseado, en este caso de +-1 cm.
Presentar en bandeja o pinchado con palillo largo.

lunes, 6 de abril de 2009

Alcachofas a la cerveza


Os las recomiendo están ¡!!!!Riquísimas!!!!!!!!!!
INGREDIENTES
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharada de maicena
1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
azafrán (unas hebras)
330 g de cerveza Mahon clásica (yo puse algo mas)
1.000 g de alcachofas (600 g ya limpias) y partidas en dos trozos
100 g de banco en tiras

PREPARACIÓN 

Poner los ajos en el vaso y trocear 5 seg vel 5.
Bajar con la espátula el resto de las paredes.

Añadir el aceite y programar 7 min, temp Varoma vel 1

Agregar la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán. Mezclar 5 seg vel 5.

Colocar la MARIPOSA en las cuchillas, verter la cerveza y añadir las alcachofas.

Programar 20 min, temp Varoma, giro a la izquierda vel cuchara.

Agregar el bacón cuando falten 8 min para finalizar el tiempo programado.


ROSQUILLAS FRITAS



Ingredientes:
La piel de medio limón
La piel de ½ naranja
150 de azúcar
2 huevos
150 g de zumo de naranja
150 g de aceite de oliva
600 de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
Para freir
500 g de aceite
Para espolvorear
100 de azúcar
Ponga en el vaso bien seco, el azúcar y pulverice programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorpore la piel de naranja y limón. Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de azúcar aromatizada de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas
Añada los huevos, el zumo de naranja y el aceite, Programe 20 segundos, velocidad 5
Agregue la harina, la levadura y la sal. Amase programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Vuelque la masa en un bol y deje reposar 20 minutos cubriendo con film transparente.
Una vez conseguida la masa, se toman porciones de 25 ó 30 gr. y se les da forma, que se unirán por las puntas. El rosco queda hecho
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas escurra en papel absorbente y rebozar en azúcar.