Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

sábado, 26 de marzo de 2011

Coliflor Esparragada

Como tantas otras recetas tradicionales este es un plato muy fácil de realizar y muy rico, pero reconozco que está mucho mas rica cocinada de esta forma.
Esta receta la hago desde hace mucho tiempo y no la he colgado pensando que es muy sencilla, pero Mila que es una amiga, me comento que le encantaba, y que su marido la preparaba con frecuencia, y decidí colgarla.

La autora que me perdone pero no se quien es

Ingredientes:
1 Coliflor,
5 dientes de Ajo,
1 cucharadita de pimentón de La Vera
50 g de aceite de oliva virgen extra,
sal
Elaboración:
Quitar a la coliflor las hojas y troncos gordos, lavarla y cortarla en ramilletes.
Poner en el vaso 700 g de agua  y programar unos 20 o 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Colocar los ramilletes de coliflor en el recipiente varoma y cocinar hasta que termine el tiempo.
Vaciar el agua del vaso y añadir el aceite y los ajos. Trocear tres segundos velocidad cuatro, y programar, 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Pasado este tiempo añadir el pimentón, los ramilletes de coliflor cocidos y la sal. Programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

jueves, 24 de marzo de 2011

CREMA DE LIMÓN

Me han regalado muchos limones y me he acordado de esta deliciosa crema de limón, muy recomendable!! 
Ingredientes
La piel  de medio limón (sin nada de blanco)
200 g de azúcar
150 g de zumo de limón colado
4 huevos
15 g de maizena
250 g de nata para montar

PREPARACIÓN
  1. Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y programe 30 sg, vel.9
  2. Añada el zumo, los huevos y la maicena. Programe 20 sg. Vel. 4
  3. a continuación programe 8 min, 100º vel. 2. retire del vaso ponga en un bol y deje enfriar cubierta con un film para que no forme corteza
  4.  Cuando la crema este fría, monte la nata. En el vaso limpio, coloque la mariposa, vierta la nata y programe vel 3 ½ sin programar tiempo hasta que la nata este montada.
  5. Mezcle suavemente la nata con la crema de limón y ponga en copas, decore con ralladura de limón y conserve en el frigorífico hasta el momento de servir.


jueves, 17 de marzo de 2011

Pasta con pistachos y Gorgonzola

Esta receta está elaborada según mi hijo, que los comió en Italia, ¡¡¡¡¡están muy buenos!!!!!


Ingredientes:
·        300 grs. tallarines
·        100 grs. de Pistachos
·        40   grs. de aceite
·        200 de champiñones laminados (una bandeja)
·        1 cucharada de queso Gorgonzola por persona (se compra en mercadota)
·        50 chorreoncito de leche o nata


Elaboración:
En una olla poner el agua, cuando comience a hervir  cocer la pasta según el fabricante, mientras se cuece elaborar la salsa.
 Poner los pistachos en el vaso, triturar unos 3 segundos a v. 6 sacar y reservar.
 Poner en el vaso 40 gr. de aceite, temperatura varoma, 1 minuto, incorporar la bandeja de champiñones laminados,  programar 8 minutos, temperatura100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
 Incorporar el queso gorgonzola (una cucharada sopera por persona), 50 gr de leche o nata. Programar 5 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara, transcurridos 3 minutos sin parar la maquina incorporar los pistachos por el bocal, cuando pare la maquina incorporar la salsa a la pasta ya cocida y escurrida, mezclar bien.

Mermelada de naranja casera

Me encanta la mermelada de naranja y muchísimo más si es casera. Tenemos que aprovechar la época de las naranjas, y yo como soy muy aplicadita y me gusta comer muy sano, me hago mis propias mermeladas para todo el año, aprovechando la época en la que la fruta este muy baja de precio … no solo la utilizo para las tostadas, si no que también la uso para el queso fresco, para rellenar bizcochos, etc..



Ingredientes:
500 gr. naranjas
1 zanahoria grande
Unas tiras de piel de naranja
300 gr. azúcar

Preparación:
1. Pela las naranjas, y reserva la piel de una de ellas sin nada de parte blanca.
2. Ponga las naranjas sin partes blancas, la zanahoria, y el azúcar, y programa 6 segundos, velocidad 4. Pon en el vaso la piel naranja reservada Partida en tiras muy finas.
3. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (El tiempo de cocinado va a depender del zumo suelten las naranjas).
4. Si ves que queda muy líquida para tu gusto, programa unos minutos más. Yo programé un total de 30 minutos para que quedara a mi gusto.
 Probadla, es un verdadero lujo.