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miércoles, 22 de enero de 2014

Magdalenas de naranja-Celiacos

Estas magdalenas están realizadas por Marta, que me ha dado una buena idea para colgar en el blog: la receta de estas magdalenas de naranja. Ella ha cogido la receta y la ha realizado con harina especial para celiacos, y reconozco que le han salido estupendas -con su subida y un poco de moño- ya que esto es muy difícil de conseguir con este tipo de harinas. 

Ingredientes (para 22 unidades):
1/2 naranja de zumo con piel
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de aceite de girasol
220 g de harina de schar, mix cdolci
1 sobre de levadura química hacendado
1/2 cucharadita de sal
Azúcar para espolvorear las magdalenas antes de meterlas al horno
Moldes de magdalenas de papel y duros tipo flaneras
Preparación:
1.- Poner en el vaso la media naranja junto con los huevos y el azúcar, programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
2.- Cuando pare, programar otros 3 minutos, velocidad 5, sin temperatura.
3.- Incorporar el aceite y mezclar 15 segundos, velocidad 5.
4.- Añadir la harina, la sal y la levadura y mezclar 8 segundos, velocidad 6.
5.- Poner los moldes de papel de las magdalenas dentro de otros moldes más duros, tipo flaneras, y llenarlos con esta masa hasta las 3/4 partes y meterlos en el frigorífico 30 minutos.
6.- Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
7.- Justo antes de meter al horno, poner un poquito de azúcar encima de la masa.
8.- Bajar la temperatura del horno a 220º y meterlas al horno, durante 15-20 minutos, depende del horno.


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