Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

lunes, 26 de octubre de 2015

Caldereta de Pescado

Es un plato muy sencillo y muy rápido de realizar.


Ingredientes (6 personas)
-2 filetes de merluza congelados
-2 dientes de ajo
-150 g. de cebolla
-1 puerro mediano
-50 g. de aceite de oliva
-600 g. de agua
-1 cdta de sal.
-1 pellizco de pimienta
-150 g. de judias verdes (las puse congeladas)
-2 zanahorias medianas en rodajas
-2 patatas medianas peladas y chascadas en trozos no muy pequeños
-150 g. de champiñón laminado
-2 huevos duros picados
-Perejil picado para espolvorear

Preparación:
Descongele el pescado y córtelo en trozos medianos.
Ponga en el vaso los ajos, cebolla y puerros (yo también he puesto la zanahoria para que quede bien troceada y los niños se la coman) y trocee programando 4 seg. Vel 4.

Baje los restos de las paredes, añada el aceite y programe 7 minutos (yo 10 minutos y sin cubilete) temp. Varoma, vel. 1.
Incorpore el agua, la sal y la pimienta, las judías verdes y la zanahoria y porgrame 30 minutos 100º, giro a la izquierda y vel. Cuchara. A los 10 minutos añada las patatas y los champiñones por el bocal.

Acabado el tiempo, incorpore el pescado cortado en trozos medianos y programe sin temperatura, 5 minutos, giro a la izquierda y vel. cuchara (como mis filetes eran finos los he incorporado al vaso en los últimos 3 minutos de cocción y ha quedado bien).
Vuelque en una fuente honda, añada los huevos duros y el perejil picado y sirva.

Nota:
hay muchos tipos de patatas habrá que tener cuidado de que no se deshagan. No hay que hacer los trozos muy pequeños, más bien gorditos, ya que pierden algo de volúmen en la cocción.



2 comentarios:

  1. Una receta sana y deliciosa. Muchas gracias!!

    ResponderEliminar
  2. Esperanza gracias por tu comentario!! sí que es sana esta receta. Bss

    ResponderEliminar