BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

Os apetece un trocito de bizcocho tierno y jugoso? ..::

Ingredientes ::..

* 150 gr de zanahorias

* 100 gr de almendras crudas

* 150 gr de azúcar

* 2 huevos

* la piel de un limón

* 80 gr de harina

* 1 sobre de levadura..::

Elaboración ::..

1. Triturar las almendras 15 segundos, velocidad 6. En este caso aproveché un sobre de almendra cruda partida que tenía en casa, y lo puse 10 segundos. Retirar y reservar.2. Triturar el azúcar y la piel del limón, 30 segundos, velocidad 5-10.3. Pelar las zanahorias y partirlas en trozos del mismo tamaño, 20 segundos, velocidad 5.4. Añadir los huevos, 5 segundos, velocidad 7.5. Terminar incorporando la harina, la levadura y la almendra molida, 6 segundos, velocidad 4.6. Introducir en el horno a 180º entre 30 y 40 minutos.