Coulant de chocolate

 

Ingredientes

• 170 g de mantequilla (y algo más para engrasar los moldes)
• 170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) 
• 3 huevos 
• 3 yemas de huevo 
• 60 g de azúcar 
• 50 g de harina de repostería

• Preparación

  1. Precaliente el horno a 240°C. Engrase 8 moldes individuales de flanera (de Ø 6 cm y 4 cm de alto cada hueco aprox.)
  2. Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo 20 seg/vel 8.
  3. Incorpore la mantequilla y caliente 3 min/80°C/vel 2.
  4. Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle 30 seg/vel 3.
  5. Por último, agregue la harina y mezcle 15 seg/vel 3.
  6. Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee durante 7 minutos (240ºC). Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.