Para el sofrito:
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite
Para el resto:
- 500 g de calabaza
- 700 g de agua
- un trocito de jengibre (tamaño de una avellana)
- sal
- Pimienta
Ponga en el vaso los
ingredientes del sofrito y programe 7 minutos a 100º velocidad 3. Abra la tapa y
baje con la ayuda de la espátula lo que haya quedado en las paredes.
Añada la calabaza, y la
mitad del agua. Trocear unos 4 segundos en velocidad 5. Agregue el resto del
agua. A continuación, programe 30 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Pasado el tiempo dejar unos minutos que baje un poco la temperatura y vuelva a
triturar durante 2 minutos. Velocidad 7
Sírvala y poner un poco de
menta molida.
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