Carrilladas de cerdo con tomate

Con tanto pescaíto frito, y tortillitas de camarones, en las vacaciones..., ¡cómo me apetecía comer un plato de carne! Hoy he realizado esta receta que a mi esposo le gusta mucho, y a mí también. Está muy buena, y a los niños les encanta!!

Ingredientes para 6 personas

Caldo

1 diente de ajo

2 ramas de perejil (solo las hojas)

1 pastilla de caldo casero o sal

330 g de agua

50 g de aceite virgen

Recipiente varoma

150 g de arroz

6 moldes individuales de aluminio (tipo flanera)

Carrilladas

150 g de cebollas

2 dientes de ajo

1 pimiento verde (100)

70 g de aceite de oliva

1000 g de carrilladas de cerdo (en trozos)

800 g de tomate natural triturado (una lata grande)

2 cucharaditas de sal (10 g)

1 pellizco de pimienta

1 cucharadita de azúcar

1 hoja de laurel

1 pimienta de Cayena (yo no la pongo)

Preparación
para el Varoma el arroz:

• Ponga el ajo, el perejil y la pastilla decaído en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5.
• Añada el agua y el aceite y mezcle programando 15 segundos, velocidad 6. Retire este caldo a una jarra.
• Ponga 30 g de arroz y 50 de caldo en cada molde de aluminio, mézclelo con una cuchara y colóquelos sin cubrir en el recipiente varoma. Tape el recipiente varoma y reserve.

Para el Vaso:

• ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento y programe 3 segundos, velocidad 4.

• Vierta el aceite y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad  1.
• Añada el resto de los ingredientes, cierre el vaso y programe 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Coloque el recipiente varoma en su posición y vuelva a programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Compruebe si la carne está tierna. De no ser así, programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
• Desmolde el arroz sobre un plato y sirva con la carne.