Tarta Guinness

¡Espectacular! Es como yo catalogaría esta tarta que me han mandado algunas clientas para que la hiciera. El otro día le di a mi hijo la receta y la realizó, y debo de reconocer que tiene un sabor sublime, una textura muy agradable y una presencia muy elegante. De esta tarta tan espectacular, llama la atención todo.

Ingredientes:
250gr de harina de repostería o de trigo normal
75gr de cacao en polvo Valor
400gr de azúcar
2 cucharaditas y media de bicarbonato
250ml de cerveza negra Guinness
250gr de mantequilla a temperatura ambiente
140gr de nata liquida para montar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
Para el frosting:
300gr queso de untar tipo Philadelfia
150gr de azúcar glass
350gr nata líquida para montar

Preparación:
1.- Vierte en el vaso, la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva
2.- Pon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla 3 minutos, 50º, velocidad 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien-.
3.- Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.
4.- Ahora programa  velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado, yo siempre lo forro con papel de hornear, así es más fácil desmoldar.
5.- Hornéa a 180º durante unos 50 minutos aprox. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto.
El Frosting:
1.- Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-9.
2.- Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el bocal. Reserva.
3.- Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muyyyyyyy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.
4.- Une la nata montada y la mezcla de glas con en queso de untar con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre tu tarta Guinnes.

Resultado una tarta deliciosa!!! Anímate a probar un trocito. Para mi pasa a ser una de las imprescindibles cuando venga alguien a casa. No apta para dietas hipocalóricas!!!!

Potaje de garbanzos bacalao y espinacas

Es muy sencillo de preparar y está muy bueno. A mi hijo el mayor le encanta, y no para de decirme que tiene muchas ganas de venir a casa para comerse un buen potaje, (ya sabéis como somos las madres, esperando a que llegue para hacérselo). Pero tanto me ha insistido mi hijo con su apetencia que no he podido resistir el hacerlo para mi marido y para mí. ¡¡Que bueno!! Como nos hemos puesto, yo me he comido dos platos, buenísimo.
Pincha en el enlace tienes mas recetas típicas de Semana Santa http://recetariodejusta.blogspot.com.es/search/label/Semana%20Santa

 INGREDIENTES: (para 6 personas)

- 200 g de cebolla

- 2 diente de ajo

- 100 g de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 350 g de garbanzos cocidos y escurridos (2 tarros)

- 800 g de agua

- 1/2 bolsa de espinacas de bolsa frescas

- 1 hoja de laurel

- 300 g de bacalao desalado y desmigado

1. Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Sofreímos programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

2. Añadimos el pimentón, 4 cucharadas de garbanzos cocidos y 50 g de agua . Programamos 15 segundos, velocidad 6.

3. Agregamos el agua, las espinacas y el laurel. Programamos 10 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.Añadimos el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programamos  10 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Si se quiere mas líquido podemos añadir un poco de agua caliente. 

Bacalao confitado con patatas y espinacas

 Es sorprendente como queda esta receta!!! Aconsejable al 100x100 ¡¡que rico!!, lo hice el domingo y no paro de recordar lo exquisito que estaba este plato. 

Para 4 raciones

-200 de aceite de oliva virgen extra

-3-4 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 4 lomos de bacalao (500 g)

- 100 o 150 g de hojas de espinacas frescas

- 300 de agua (para el vapor)

- 2 patatas peladas y cortadas en rodajas de 0,7 cm

- 100-150 g de puerro cortado en rodajas

- 2 huevos

- sal (con precaución)

- pimienta negra recién molida

- 1 cucharada de almendras molidas

- 50 de nata

1. Ponga en el vaso el aceite, los ajos y el laurel y programe 10 mi, varoma, vel 1. Mientras tanto, coloque los lomos de bacalao en un molde de aluminio de 1.500 g de capacidad o en una bolsa de asar. Vierta el aceite con los ajos y el laurel encima del bacalao y añada las espinacas. Coloque el molde o la bolsa dentro del recipiente Varoma.
2.  Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas, el puerro y los huevos. Situé el recipiente Varoma en su posición y programe 25 min. Varoma. Vel. 1
3. Retire el recipiente Varoma, inserte la muesca de la espátula para extraer el cestillo y vacié el vaso. En una fuente extienda las patatas con el puerro, coloque encima las espinacas escurridas y el bacalao en lascas (retirando la piel y las espinacas). Reserve el aceite de confitar. Añada los huevos troceados reservando 1 yema. Salpimiente el conjunto.
4. Ponga en el vaso los dientes de ajo confitados, 1 yema de huevo cocida, la almendra molida y la nata y triture 10 seg. Vel.5.
5. Programe Vel. 4 y con el cubilete puesto, vierta a hilo sobre la tapa el aceite de confitar para que emulsione. Ponga un poco de salsa emulsionada sobre el bacalao y sirva el resto en una salsera.

Receta de la revista Thermix