ARROZ CON ATÚN (DIETA)

Esta receta es bastante light, la suelo poner como plato único porque llena bastante.

La receta es para 6 personas,
las indicaciones entre parentesis son para 2 personas

INGREDIENTES: (2 personas)

3 dientes de ajo 

1 pimiento rojo (120gr)

1 pimiento verde (120gr)

1 pastilla de caldo de verduras

50gr de aceite de oliva (yo 25gr)

350gr de arroz (yo 175gr)

800gr de agua (yo 400gr)

50gr de vino blanco (yo 30gr)

3 latas pequeñas de atún (yo 2)

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso los dientes de ajo, los pimientos en trozos grandes y la pastilla de caldo. Programe 5seg, V4. Bajar con una espátula los restos de verdura. Añadir el aceite y programar 5 min, temperatura varoma, V1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Incorporar el arroz y programar 2 min, temperatura varoma, giro izquierda, Velocidad cuchara. Incorporar el agua y el vino y programar 11 min, temperatura varoma, giro izquierda velocidad cuchara. Servir en una fuente, añada el atún sin escurrirle al aceite y mezcle con la espátula. Dejar reposar unos minutos y servir.

HORNAZO DE SAN MARCOS

¡¡San Marcos, y yo sin enterarme!!, que despiste de tiempo... Que gracia, todos los años cuando llega este santo recuerdo la anécdota que contaba mi madre, que a su vez le contaba su madre a ella.Nos contaba que San Marcos era el patrón de los cornudos (según ellas contaban), y que había que salir al campo para que se fueran las malas tentaciones.
La verdad es que no lo entendia: San Marcos…, cornudos…, malas tentaciones…, cascar el huevo en la cabeza...; ¡jajaja!Han salido 5 hornazos han quedado un poco ajustados en la bandeja del horno.

INGREDIENTES
150 gr. de azúcar piel de limón y naranja
150 gr. de leche
2 huevos
100 gr. de mantequilla o manteca
2 cucharadas de agua de azahar o naranja
1 taquito de levadura de panadería
1/2 cucharadita de sal
550 gr. de harina de fuerza

ELABORACIÓN:

1. Ponga en el vaso  el azúcar. glasee 30 segundos vl. 10. Añada las pieles de naranja y limón y repita la operación.
2. Agregue la leche y la mantequilla y programe 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2.
3. Incorpore la levadura, los huevos, el agua de azahar. Mezclar unos 4segundos a velocidad 5.
4. Añada la mitad de la harina y programe 15 segundos, velocidad 6. Agregue la harina restante y la sal amase 2 minutos a velocidad espiga. Deje reposar dentro del vaso tapado con el cubilete y un paño (sin quitar el vaso de la peana) hasta que doble su volumen.
5. Precalentar el horno a 50º. Formar los hornazos (poneros aceite de girasol en las manos para manipular la masa “harina noooo”) y colocarlas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Aplastar un huevo duro en el centro y adornar (si lo desea) con dos tiritas de masa cruzadas. Pincelarlas con huevo y azúcar húmeda.
6. Introducir en el horno a 50º hasta que doblen su volumen no los saque del horno y cuando hayan  doblado el volumen...Suba la temperatura a 225º y hornee 10 minutos. Baje la temperatura a 200º y hornee hasta que esté perfectamente cocido.

Nota: Es una masa que necesita su tiempo de elevación, recomiendo amasar por la mañana o por la noche dejándola elevar toda la noche

JUDÍAS CON OREJA

Como el tiempo se resiste en darnos sus dias primaverales..y ami me parece que estamos en invierno.
y hoy con el dia tan asi.. me he dicho, y por que no hago unas buenas judias con oreja... y es lo que mas me gusta de mi maquinita que en cuestion de minutos he podido cumplir mi deseo de comer judias con oreja.
Muy ricas y recomendables.
Ingredientes:
Para 4 personas
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo (100g)
1-2 dientes de ajo
50 de aceite de oliva
1 paquete de oreja de cerdo precocinada y troceada (400 g envasada al vació)
2 botes de judías blancas cocidas escurridas y lavadas (800 g)
500 de agua, cantidad necesaria para cubrir
1 hoja de laurel
½ pastilla de caldo de carne

Preparación:

Poner en el vaso la cebolla, el pimiento y el ajo. Trocear programando 4 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas y trocear de nuevo otros 4 segundos en velocidad 4.
Añadir el aceite y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporar la oreja, 3 cucharadas de judías, el agua, el laurel y el caldo. Programar 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregar el resto de judías y programar 3 minutos, 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Volcar en una fuente.

¡¡Buen provecho!!

ARROZ CON CONEJO

Ingredientes:

- 100 gramos de aceite de oliva
- 500 gramos de conejo limpio troceado
- 150 gramos de pimiento verde
- 150 gramos de pimiento rojo
-150 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de tomate natural triturado
- 70 gramos de vino blanco
- El higado del conejo
- 800 gramos de agua
- 1 clavo de olor
- 1 hoja de laurel
- Sal
- 200 gramos de arroz
Instrucciones:
Preparacion:
1.- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2.- Añadimos el conejo y rehogamos programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Colamos la carne y reservamos el aceite.
4.- Ponemos en el vaso los pimientos, la cebolla y los ajos y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
5.- Agregamos el aceite reservado y sofreimos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6.- añadimos el tomate triturado y programamos 6 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara.
7.- Añadimos el vino y el higado (puse solo un trocito de higado) y trituramos 15 segundos velocidad 7.
8.- Agregamos el conejo reservado, el agua y los condimentos. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
9.- Incorporamos el arroz y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si vemos que le falta un poco al arroz, añadir 5 minutos mas.
10.- Poner el arroz en una fuente y dejar reposar unos minutos. Servir enseguida.

TORRIJAS

Las torrijas son tipicas de Semana Santa. Desde que tengo la maquina las hago más a menudo porque es muy fácil, rápido y sencillo, y tenemos que tener en cuenta que son menos calorias que las fritas...yo me inflo a comer torrijas.

Ingredientes:
1 barra de pan para torrijas del dia anterior (yo las he hecho con el pan del día)
1 litro de leche
150 g de azúcar
1 cascacara de limón
1 palo de canela
2 huevos
Film transparente para envolver las torrijas
Mantequilla derretida para engrasar el film
750 g de agua para el vaso
6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharadas soperas colmadas de canela

Elaboración
Haga rebanadas gruesas, de 2 cm aproximadamente, con el pan y reserve.

Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limo y el palo de canela.
Programe 12 minutos, 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierta la leche en un recipiente y deja enfriar un poco.
Bañen las rebanadas de pan en la leche (Empapelas bien) y reserve.

Ponga los huevos en el vaso y batamos ligeramente durante 10 segundos en velocidad 5 viértalos en un vol y reserve.
Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes para envolver las torrijas. Engrase el film transparente en mantequilla derretida ayudándose con un pincel.

Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una, en film engrasado. Colóquelas en el recipiente varoma. Reserve.

Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ½ . Pasados los 5 primeros minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente varoma sobre la tapadera.
Mientras tanto, precaliente el gril de su horno a temperatura máxima.
Mezcle el azúcar con la canela en el plato y reserve.
Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado y rebócelas con la mezcla de azúcar y canela. Valla colocándolas en la bandeja del horno forrado con papel vegetal.

Gratine las torrijas durante 3 minutos. Sáquelas, colóquelas en una fuente y deje templar.