ASADILLO MANCHEGO

Estamos en la época ideal para hacer el asadillo manchego y la tenemos que aprovechar por el precio de los tomates y de los pimientos, sin olvidarnos de lo rico que queda.

Nos ponemos aceite en las manos, untamos los pimientos, y los colocamos en esta posición en la bandeja del horno. Así no tendremos que darles la vuelta y se asan por todos sitios igual

 posición del horno 

 Ya asados!!

INGREDIENTES
5 Pimientos Rojos Grandes
Un puñadito de Cominos
100 g Aceite de Oliva
7 Ajos
1 Bote de Tomate Natural Triturado Grande(800 grs)
2 Huevos Duros
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar

MODO DE HACER:

1. Asamos los pimientos en el horno.
2. Echamos los ajos en el vaso y los troceamos en velocidad 4, sacar y reservar.
3. Mientras se asan los pimientos echamos el tomate, la sal, y el azúcar en el vaso  y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.(así reducimos el agua del tomate) Podemos aprovechar para poner un par de huevos a cocer en el varoma reservamos.
4. En un mortero echamos los cominos y los machacamos, 
5. una vez asados los pimientos  los limpiamos quitándoles la piel , y en un plato los vamos haciendo tiras  finas y largas  (no tirar el jugo que sueltan)
6. Una vez hecho tiras echamos los pimientos con su jugo al vaso junto con el tomate, el aceite crudo y los cominos y los ajos, programamos 5 minutos, sin temperatura giro a la izquierda velocidad cuchara.

Servimos en una fuente y los huevos los ponemos en rodajas o a cuartos encima del asadillo.

Nota: Mientras hacemos el tomate aprovechamos y en el varoma cocemos los huevos

Marmitako de Bonito

Que buena mi comidita de hoy!!! como me apetecía después de las vacaciones un guisito como este...¡¡muy rico!! y es un guiso de temporada por el bonito, y tenemos que aprovecharla .

Ingredientes para 4 personas:
Para el sofrito:
50gr de aceite de oliva
100gr de pimiento verde
150gr de cebolla
100gr de tomate triturado
2 dientes de ajo
Para el resto:
2 cucharadas de pimentón dulce
800gr de patatas “chascadas”
70gr de zanahoria cortada en rodajas finas
500 gr de agua
sal
300gr bonito cortado en dados
Perejil picado

Preparación:
1.- Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea 4 segundos en velocidad 4.
2.- Sofríe durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
3.- Incorpora las dos cucharadas de pimentón y remueve programando 5 segundos en velocidad 3.
4.- Pon en el vaso la mariposa y agrega las patatas y las zanahorias, rehoga 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Incorpora el agua y los calditos de pescado o sal y programa 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Añade el atún cortado en dados y programa 3 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Cuando pare la máquina incorpora el perejil picado con una tijera. Deja reposar unos minutos.

ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS

Una receta muy rápida de hacer y fresquita para el calorcito.

Yo la suelo hacer con unas horas de antelación así esta más sabrosa. 

500-600 de judías blancas cocidas (las puedes poner de bote y lavadas)
Vinagreta:
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
200 g de cebolla
70 g de aceitunas negras
120 g de aceite de oliva
40 g de vinagre de jerez

preparación:
-Lave y escurra las judías y póngalas en la ensaladera.
-Ponga en el vaso los demás ingredientes de la vinagreta y programe 4 segundos, velocidad 4.
Vierta la vinagreta sobre las judías.

Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Clafouti de Cerezas

Este fin de semana venía uno de mis hijos a casa y me dispuse a preparar un postre, y viendo el nuevo libro de repostería me fijé en esta receta. Me sorprendió el nombre, y lo busqué en la wikipedia, y resulta que es una tarta típica francesa; ¡ja! Pero lo más curioso de la tarta es lo que me ocurrió.

Llega mi hijo y me dice: “toma mamá esta tarta la ha realizado mi amiga   para las abuelitas”. Y cual fue mi sorpresa, que era justo la misma tarta que yo tenía reservada para sorprender a mi hijo; y la sorprendida fui yo… ¡ja, ja, ja!

¡¡Me junte con dos clafouti exactamente iguales!!, y deliciosas las dos. Bueno tengo que aclarar que la de la amida de mi hijo tenía más cerezas que la mía, pues yo no tenía suficientes y le puse 100 g. menos.

INGREDIENTES

(para 8 personas)

100 g de azúcar

30 g de almendras crudas sin piel

80 g de harina de repostería

500 g de leche

3 huevos

40 g de mantequilla (y algo más para untar el molde)

30 g de kirsch

500 g de cerezas sin hueso

1.      Precaliente el horno a 180º

2.      Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 segundos, velocidad 10. Retire 2 cucharadas del vaso y reserve en un recipiente aparte.

3.      Agregue las almendras al vaso y programe 10 segundos, velocidad 7.

4.      Añada la harina, la leche, los huevos, la mantequilla y el kirsch y programe 7 minutos, 80º, velocidad 3. Ponga las cerezas en una fuente de horno (Ø 26 cm) engrasada y espolvoreada con harina, vierta la mezcla de huevos y leche sobre las cerezas y hornee durante 40-45 minutos a 180º.

5.      Sirva templado o frío. Antes de servir, espolvoree con el azúcar glas reservado.

Sugerencias: Al parecer, los franceses no suelen quitar el hueso a las cerezas para preparar el clafouti (se lo preguntaré a la amiga de mi hijo, y ya os contaré como lo toman ellos).