Croquetas de queso de Cabrales con salsa de membrillo

Es una receta que me encanto cuando la probé en Llanes Asturias ¡Perfecta la combinación del queso con el dulce de membrillo!.

Creo que es un entrante perfecto para sorprender a nuestros invitados. El membrillo y la masa podemos hacerla el día antes y justo antes de servir, freiremos las croquetas y  haremos la salsa. Servimos inmediatamente y ¡a disfrutar!.

El dulce de membrillo es casero, es el que hago y envaso en la época del membrillo.

INGREDIENTES: (para 35-40 bolitas pequeñas)

- 30 gr. de aceite de oliva

- 30 gr. de mantequilla

- 150 gr. de harina de repostería

- 500 gr. de leche entera

- 250 gr. de queso de cabrales cortado en trozos

- Para rebozar: 3 huevos batidos y 150 gr. de pan rallado

- Para freir: 300 gr. de aceite de oliva

Para la salsa de membrillo:

- 100 gr. de dulce de membrillo

- 100 gr. de agua

 PREPARACIÓN:

En el vaso, echamos 30 gr. de aceite de oliva, la mantequilla y la harina. Programamos  5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos la leche y programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Agregamos el queso azul y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Vertemos en una fuente mojada con un poco de agua (para que no se pegue la masa) y dejamos enfriar durante 4 horas.

Hacemos las croquetas, las rebozamos en pan rallado-huevo batido-pan rallado y freímos en abundante aceite, que las cubra o en la freidora.

Las sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

 Salsa de membrillo:

En el vaso, echamos el membrillo y el agua. Programamos 10 segundos, a velocidad 4.

Programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Echamos la salsa de membrillo en una fuente y colocamos las croquetas encima.

Pollo a la huertana

Muy  rica la comida de hoy!!

Ingredientes:
150 g de cebollas
100 g de zanahorias
2 dientes de ajo
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
70 g de aceite de oliva
200 g de tomate natural triturado
sal
1 kilo de pollo partido en trozos
pimienta al gusto
cayena en polvo, al gusto
200 g de champiñones fileteados
perejil troceado

Preparación:
1.-Pon en el vaso las cebollas, las zanahorias, los ajos, el pimiento rojo y verde, todo en trozos homogéneos y trocea 4 segundos en velocidad 5.
2.-Añade a las verduras el aceite, el tomate natural triturado y la sal. Programa 10 minutos, Varoma, velocidad 3 1/2, a los dos minutos baja a velocidad 2.
3.-Baja con la espátula los restos de las paredes del vaso, añade el pollo en trozos, sazona con pimienta y programa 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.-Incorpora los champiñones fileteados y vuelve a programar 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.-Añade el perejil troceado, rectifica la sazón y sirve.

TARTA MUY FÁCIL DE GALLETAS OREO

Esta tarta la ha realizado mi sobrina que tiene 11 años, me la enseñó y le hice la foto, pero no me preguntéis cómo estaba, ya que no me dio tiempo a probarla. Fue vista, y no vista..., fue increíble el tiempo que tardaron en comérsela

Ingredientes

250 g de galletas oreo

1 l de leche

150 g de azucar

2 sobres de cuajada

6 galletas mini oreos (para decorar)

Preparación

Poner en el vaso las galletas triturar 6 seg , vel 7.

Incorpora la leche el azúcar y la cuajada programa 15min 100. vl. 3 ½.

Poner en un molde y dejar enfriar y adornar con galletas mini oreo.

PAN CON QUESO CAMEMBERT

¡¡Mirad que maravilla…, lo que he disfrutado haciendo este pan!!

Es una receta para recibir y sorprender a tus invitados. Lo hice como entrante para una cena con amigos y fue un éxito, os lo recomiendo si tenéis reuniones familiares. El pan está muy bueno, y si no os gusta el queso podéis poner choricillos, etc.

Lo vi hace tiempo en un blog -que no recuerdo de quien era.

Las fotos no son muy buenas están hechas con el móvil

Ingredientes:

- 370 grs. Leche

- 10 grs. Azúcar

- 20 grs. Mantequilla+ 20grs. para pintar la masa

- 25 grs. Levadura prensada fresca

- 600 grs. Harina de fuerza

- 10 grs. Sal

- 1 queso Camembert

Preparación:

-Ponga en el vaso, leche + azúcar + mantequilla

2 minutos/37º/V2

-A continuación añada la levadura 4 Sg/V3

-Añada la harina + la sal

3minutos/Vel. espiga

1. Reserve la masa en el vaso hasta doblar su volumen (1hr. Aprox)
2. -A continuación retire la masa del vaso y vuélquela en una superficie espolvoreada con harina y divida la masa en 4 partes, haciendo con cada una de ellas bolas de igual tamaño.

3. -Reserve una de ellas
4. Extienda cada porción con un rodillo formando un círculo de 25 cm aprox. y pinte con mantequilla entre capa y capa
5. Con un cuchillo afilado haga una cruz, desde el centro hasta 3 cms. del extremo
6. Ahora una X de la misma forma

7. A continuación corte los triángulos desde el centro al exterior de la rosca, corte por la mitad con unas tijeras, enrolle y una en la punta con un pellizco
8. Extender la 3ª bola de masa
9. Hacer una cruz dejando un espacio en el centro
10. Colocar el queso en el centro y enrollar desde el extremo hacia el queso cada una de las partes
11. Situar en el centro de la rosca.

Hornear hasta que esté dorado ( unos 20 minutos) y servir caliente

BRAZO DE CREMA, CABELLO DE ÁNGEL Y NATA

Mirar que bonito!!, ¿verdad? Este brazo lo hicimos para una cena familiar, y mi cuñada cuando lo vio se emocionó y casi termina poniendo las palmeras del jardín,  jeje... Los periquitos animan mucho. Ehh!! por si me preguntáis: la receta de las flores  no son comestibles... jeje. Quedó muy rico!! 

Esta receta la hacia mi madre  y yo la he adaptado. 

BIZCOCHO

4 huevos

120 g de azúcar

120 g de harina

1 pellizco de sal

RELLENO

 1 bote de cabello de Ángel

Crema pastelera pg. 156

ALMÍBAR

50 g de ron

3 cucharadas de agua

50 g de azúcar

PARA LA COBERTURA

½ litro de nata para montar

 BIZCOCHO:

1. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el azúcar y los huevos y programe durante 6 minutos a 37 º y velocidad 4. A continuación, vuelva a programar 6 minutos en velocidad 4 sin temperatura.
2. Eche la harina y programe 4 segundos en velocidad 4, si no se ha mezclado bien, terminar de hacerlo suavemente con la espátula, para evitar que se baje.
3. Forre la bandeja del horno con papel vegetal o lámina antiadherente. Echar la mezcla en la misma y extiéndala bien.
4. Precaliente el horno a 180º y hornee a esa misma temperatura durante 10 minutos aproximadamente.

 Una vez hecho, y lo más rápidamente posible, volcar sobre un paño húmedo

 Enróllelo en caliente y reserve.

Prepare el jarabe poniendo los ingredientes en el vaso y programando 3 minutos a 100º en velocidad 4. Ponga en un cuenco y reserve. Desenrolle el bizcocho, pincélelo con el jarabe. Cúbralo con el cabello de Ángel, después con la crema, dejando uno de los bordes del bizcocho sin cubrir.

Vuelva a enrollar el bizcocho. En vuélvalo con  papel de aluminio o plástico  transparente. Dejar reposar unas horas en el frigorífico.

  Ponga la nata en el vaso y móntela como indica el libro. A continuación póngala  en una manga pastelera, adornándolo a su gusto. Reserve en la nevera hasta el momento de servir. Tenga cuidado para que no se pase a mantequilla, ya que monta en pocos segundos.