Arroz amarillo con pollo

 Me encantan  los arroces  melosos, caldosos y "semi-secos"y en nuestro robot de cocina, como concentra mucho los sofritos, e intensifica los sabores, salen deliciosos le pongas lo que le pongas.

INGREDIENTES 

(para 6 personas)

100gr aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
500 gr de contra muslos de pollo cortados a dados
sal
350gr de pimientos verdes y rojos cortados en trozos
850 caldo de ave
1 pellizquito de pimentón
1 poquito de colorante amarillo
350gr de arroz de grano corto
100gr de guisantes


ELABORACIÓN
1.Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Trocear 5sg, vel 6

2. programe 3min. Varoma. Vel 1.

3. Agregue el pollo y rehogue 5min Varoma, giro izquierda, vel cuchara

4. Incorpore los pimientos y programar 6 min, Varoma, giro izquierda, vel cuchara

5. Añada el pimentón, el caldo, el colorante y la sal. Programe 9 min, Varoma, giro izquierda, vel cuchara.

6. Ponga el arroz y 13min, 100º giro a la izquierda vel 1 y, cuando nos falte 3min para acabar el tiempo añadimos los guisantes por el bocal

A continuación vuelque en una fuente y dejaremos reposar durante unos 3min para que el caldo se nos seque y el arroz coja el punto deseado, es muy fácil de conseguir un arroz. 

Si se quiere mas caldoso pones un poco mas de agua.

Ensalada de Frutas y Verduras al Vapor

Esta ha sido la ensalada que he preparado hoy para comer, hacia tiempo que no la preparaba y mi hijo me la ha recordado para que la volviera a hacer.
¡¡que buena que esta esta ensalada!!.

Ingredientes:

-         100g de aceite de sésamo suave

-         40g de zumo de naranja

-         1 cucharadita de sal

-         1 cucharadita de jengibre en polvo

-         500g de agua

-         200g de judías verdes planas cortadas en tiras finas

-         1 calabacín tierno y fino cortado en laminas finas a lo largo

-         1 mango cortado en laminas

-         1 pepino cortado en laminas finas a lo largo

-         1 cebolleta cortada en tiras a lo largo

-         1 cucharada colmada de semillas de sésamo

Preparación:

1-                          Ponga en el vaso el aceite de sésamo, el zumo de naranja, la sal y el jengibre. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 4. Retire el vaso y reserve.

2-                        Sin lavar el vaso vierta el agua dentro y programe 8 min, temperatura Varoma, velo.1

3-                          Coloque las judías en el recipiente Varoma. Ponga encima de las judías el calabacín y, por ultimo, coloque el mango sobre el calabacín. Tape el recipiente Varoma y reserve.

4-                          Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 2 min, temperatura Varoma, velocidad 1.

Ponga en una fuente amplia las judías verdes, el mango y el calabacín. Coloque encima las laminas de pepino y por ultimo, las tiras de cebolleta. Riegue con la vinagreta de naranja y espolvoree con las semillas de sésamo.

Notas: Los tiempos indicados en la receta son para verduras “al dente”

Buñuelos de viento

Preparados... listos... !!yaaa!!! mañana a preparar los buñuelos...me encantan!! me vuelven loca que ricosss por dios, me comería bandejas enteras. Pincha en el enlace y veras la receta
 http://recetariodejusta.blogspot.com.es/2011/10/bunuelos-de-viento.html

GALLETAS PESADILLA

Hoy me a sorprendido Inmaculada con estas galletas pesadilla, como todo lo que hace ¡¡espectaculares!! son ideales para realizar y muy sencillas  

 Si pincháis en el enlace tenéis mas ideas para halloween  http://recetariodejusta.blogspot.com.es/search/label/Halloween

Ingredientes para 40 galletas grandes:
225gr de mantequilla a temperatura ambiente ¡OJO! A temperatura ambiente.
240gr de azúcar glas (pesado previamente)
2 cucharadas de esencia de vainilla o similar
una clara de huevo (yo uso de Mercadona pasteurizada)
400gr harina normal (es mejor tamizarla junto con la maizena y dejarla pesada. Tamizar=pasar por un colador)
50gr de Maicena
una pizca de sal

Preparación:
1.- Añade la mantequilla al vaso y bátela 1 minuto en velocidad 3. Al terminar, para la TMX, baja con la espátula lo que hay en las paredes y bate de nuevo 1 minuto en velocidad 3. La mantequilla quedará con una textura suave, como pomada.
2.- Pon la TMX en velocidad 1 sin programar tiempo, y ve incorporando el azúcar glass a cucharadas. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir a velocidad 3. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.
4.- Añade al vaso la esencia de vainilla y la clara de huevo, y bate a 1 minuto en velocidad 1 ó hasta que esté integrado. Si queda algo en las paredes, pararemos la TMX para bajarlo.
5.- Programa la TMX a velocidad 3, sin tiempo y comienza a añadir la harina tamizada con la maizena a cucharadas, sin parar la máquina.
6.- Cuando tengas una masa uniforme, coloca sobre la encimera un papel de hornear y sobre él la masa de las galletas. Dale a la masa forma redonda y córtala en cuatro trozos iguales. La masa no de estar pegajosa.
7.- Pon un trozo entre dos papeles de hornear (en el medio) y estira la masa con un rodillo de forma que quede un rectángulo, más o menos del largo del papel de hornear.

• Yo utilizo un rodillo de madera, pero me compré de la marca Wilton unas gomitas que se ponen a los lados, con diferentes tamaños, y que sirven para conseguir que la masa, tenga el mismo grosor en todas partes, y Rosa usa unas maderitas de diferente grosores que hacen lo mismo y son más económicas, de esta forma aprovecha su rodillo de siempre.
• Cuando consigas el grosor deseado – 0,5 cm-, guardas esta masa en la nevera entre los dos papeles de hornear, poniéndola en una superficie totalmente plana. Yo las coloco en la bandeja de horno y esta va a la nevera. Y haces lo mismo con los tres trozos restantes de masa.
• La masa debe dejar enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas. Aunque es mejor dejar la masa en la nevera de un día para otro.

8. Precalienta el horno a 180ºC.
9.-Para empezar a cortar las galletas, sacas sólo uno de los trozos que ya tienes estirados, retiras el papel de la parte superior, y empiezas a cortar las galletas con un cortador. Colocas todas las galletas, del mismo tamaño, con la mano (sólo si la masa está bien fría) sobre la bandeja de hornear, dejando 2 centímetros entre cada galleta. Si ves que se te rompen, utilizas una espátula para coger las galletas.
10.-Hornéa durante 10-12 minutos -dependerá del tamaño de la galleta-, a 180ºC.

En cuanto las saques del horno, y cuando todavía están calientes, las despegas suavemente de la bandeja y las dejas reposar durante 5 minutos. Aunque pueda parecer que están blandas, se endurecerán al enfriar.

Una vez frías funde chocolate y ayúdate de una manga para decorar, una vez listas, a la nevera.

Fuente: velocidad cuchara

Tarta de calabaza y manzana con copos de avena

Esta tarta algunas de mis clientas ya la conocéis, os la mandé el año pasado, pero quería compartir la receta con vosotr@s, porque está buenísima. 

Cuanto más se deja reposar, más buena está. Espero que os guste.

INGREDIENTES: 

TARTA:

- 300 g de calabaza de carne naranja, pelada y en trozos

- 200 g de manzanas partidas en cuarto (sin corazón)

- 150 g de copos de avena

- 100 g de pasas

- 1 cucharadita de canela molida

- ½ cucharadita de nuez moscada molida

- 1 pellizco de clavo molido

- 380 g de azúcar moreno

- 5 huevos

- 150 g de aceite de girasol

- 200 g de harina

- 1 cucharadita de bicarbonato

COBERTURA:

-          240 g de azúcar

-          50 g de margarita

-          60 g de queso cremoso

-          10 g de zumo de limón

-          50 g de nueces pacanas tostadas y picadas

PREPARACIÓN:

TARTA:

1.      Precaliente el horno a 170º C

2.      Ponga el vaso de calabaza y la manzana y ralle programando 10 seg./vel 5

3.      Añada los copos de avena, las pasas, las especias, el azúcar moreno, los huevos y el aceite y programe 10 seg./giro izquierda/ vel 4

4.      Añada la harina y el bicarbonato y 10 seg./giro izquierda/ vel 4

5.      Vierta la mezcla en un molde desmontable (de unos 28 cm. de diámetro) engrasado y espolvoreado con harina y hornee durante 50 o 55 minutos. Deje enfriar la tarta durante 15 minutos y dentro del molde, desmóldelo sobre una rejilla y deje enfriar completamente.

COBERTURA:

6.      Con el vaso limpio y seco, ponga el azúcar y pulverícela programando 20 seg./ giro normal/ vel 10

7.      Añada la margarina, el queso cremoso y el zumo de limón y programe 30 seg./ vel 4

8.      Extienda la mezcla sobre la tarta ya fría, espolvoree con las nueces. Reserve en el frigorífico