Cookies

Estas cookies son buenísimas!! os animo a que hagáis la receta porque salen deliciosas. 

También podéis hacer como Laura que las tiño de varios colores.
Muchísimo cuidado con pasaros de minutos en el horno porque se os quedarán duras, están hechas entre 8 y 10 minutos, aunque las veáis blandas endurecen al enfriarse. Me salieron dos bandejas de horno

INGREDIENTES:
- 150 gr de azúcar moreno.
- 150 gr de azúcar normal.
- 125 gr de mantequilla a tª ambiente.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 340 gr de harina.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 150 gr de perlitas de chocolate.
- también puedes poner frutos secos como las de colores, avellanas etc...
ELABORACIÓN:
Ponemos los azúcar en el vaso con la mantequilla y mezclamos a velocidad 3 unos 30 segundos hasta que veamos una masa cremosa. Añadimos los huevos y volvemos a mezclar a velocidad 3 unos segundos
Añadimos la harina, el bicarbonato y la vainilla, mezclamos a velocidad 3-4 unos segundos, añadimos las perlitas de chocolate y mezclamos a velocidad 1 ó 2 hasta que estén bien incorporadas.

Precalentamos el horno a 180º.
Formamos bolas (del tamaño de una trufa) y las vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Debemos dejar espacio entre ellas para que no se peguen.

Hornear de 8 a 10 minutos.

Patatas guisadas con setas y mejillones

Qué bien que hemos comido hoy!! Yo me he puesto dos platos. Con qué ansia me he comido el guiso, me apetecía algo calentito para paliar este frío. Muy rico!!! Recomendable

Ingredientes (para 4 raciones):

700g de mejillones

100g de cebolla

1 diente de ajo

2 ramitas de perejil (y un poco más para espolvorear)

80g de aceite de oliva

350g de patatas peladas y chascadas

50g de vino blanco

1 cucharadita de pimentón dulce

400g de caldo de pescado

1 hoja de laurel seca

1 pellizco de sal

150g de setas variadas en conserva

1. Ponga los mejillones en el recipiente Varoma y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil y programe 3seg/vel 5
3. Con la espátula, baje los restos de verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas, añada el aceite y programe 6 min/Varoma/vel 1
4. Añada las patatas, el vino y el pimentón y programe 4 min/Varoma/giro izquierda/velocidad cuchara
5. añada el caldo de pescado, el laurel y la sal. Situé el recipiente Varoma con los mejillones en su posición y programe 15 min /varoma / giro izquierda/ velocidad cuchara
6. Retire el recipiente Varoma, añada las setas por el bocal, vuelva a situar el recipiente Varoma en su posición y programe 5 min/ Varoma/ giro izquierda/ velocidad cuchara
7. Retire el recipiente Varoma, retire los mejillones de sus conchas y añádalos al guiso, mezcla con la espátula y sirva de inmediato espolvoreado de perejil.

 NOTA:

El tiempo de cocción de las patatas puede variar unos minutos, dependiendo de la dureza de las mismas.

ENSALADA FRÍA DE POLLO, PIMIENTO Y ALMENDRAS

 Esta es una buena forma de comer sano y ligero. Un plato muy completo, ideal para si sigues una dieta

500 g de agua

500 g de pimiento rojo sin piel ni pepitas, cortado en tiras

400 g de filetes de pollo finos en tiras

50 gr de tomate cherry

Sal

Pimienta recién molida

Vinagreta:

15 g de zumo de limón

1 diente de ajo

3-4 ramitas de perejil fresco (solo

las hijas, limpio y seco)

10 g de mostaza de Gijón suave

50 g de aceite de oliva virgen extra

Para decorar:

30 g de almendras fritas

Preparación

Ponga en el vaso el agua, introduzca en el recipiente varoma los pimientos y coloque encima los filetes de pollo, tape y programe 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

Colóquelos en una fuente junto con los pimientos. Añada los tomates  cherry  partidos por la mitad, espolvoree con sal y pimienta y riegue con aceite de oliva. Remueva y deje enfriar unos minutos en el frigorífico.

Vinagreta:

Deseche el agua del vaso y vierta el zumo de limón, el diente de ajo, el perejil, la mostaza y el aceite de oliva, programe 15 segundos, velocidad 9.

Vierta la vinagreta de mostaza sobre la ensalada fría justo antes de servir, adornando con las almendras fritas.

Brazo Pantera Rosa

¡Me encanta este brazo! Además de bonito, está riquísimo.
Hace tiempo que lo vi en una revista y lo tenía pendiente para hacer en cuanto llegase la temporada de fresas. Pues bien, ya lo he hecho unas cuantas veces  ¡Nos encanta, de verdad!, está buenísimo.
Es muy sencillo de hacer y la nata montada con la gelatina queda riquísima. La suelo hacer para rellenar y decorar las tartas de los cumples.

INGREDIENTES: (para 8 personas)
- una plancha de bizcocho genovés (tenéis la receta en el libro)
- 1 sobre de gelatina de fresa (con azúcar incluida)
- 500 gr. de nata para montar, muy fría
- 150 gr. de leche entera
- 20 fresas (12 fresas en trocitos y 8 en láminas)
- 8 frambuesas

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º y preparamos una plancha de bizcocho genovés (pinchando encima os llevará a la receta).
Según la sacamos del horno la volcamos sobre un paño húmedo y lo enrollamos para darle la forma de brazo de gitano. Dejamos que enfríe.
Con el vaso bien limpio y seco, echamos el sobre de gelatina de fresa y lo pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata muy fría. Programamos a velocidad 3 1/2, sin tiempo hasta que se monte. Hay que estar muy pendiente y mirar por el bocal para que no se pase y consigamos el punto justo para que la nata quede bien montada. Retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico.
Lavamos y cortamos en trocitos las fresas, dejando unas 8 fresas para decorar. Reservamos.
Desenrollamos la plancha de bizcocho y la mojamos con leche. Extendemos la mitad de la nata montada y encima echamos los trocitos de fresa, aplastándolos un poco para que se incrusten en la nata.
Enrollamos para darle forma de brazo de gitano y lo colocamos en una bandeja.
Cubrimos con el resto de la nata montada reservada.
Cortamos en láminas las fresas reservadas y las colocamos en los laterales del brazo.
Encima colocamos las frambuesas (si no tenemos podemos decorarlo con trocitos de fresas).

Arroz con setas, tomates secos y verduras

Un delicioso arroz con unos simples ingredientes 

INGREDIENTES (Para 3 personas)
-4 dientes de ajo

-40 gramos de aceite de oliva

-1/2 pimiento amarillo (si no tenéis, utilizad rojo o verde)
-1 tomate pequeño

-5 tomates secos

-100 gramos de setas variadas congeladas
- Judías verdes, zanahorias baby, guisantes, etc…
Un poco de cada verdura que se tenga en casa, yo tenia varias congeladas (las puse sin descongelar)
½ cucharadita de hierbas provenzales
200 gramos de arroz
-750 gramos de caldo de verduras. Este es el total de líquido que necesitaremos;
Podemos también usar agua con una pastilla de caldo de verduras, o una cucharada de concentrado de verduras CONCENTRADO DE VERDURAS (Caldo de Verduras Casero)
 

PREPARACIÓN:
ponga en el vaso los ajos con el aceite, trocear 4 segundos, velocidad 5. Sofría 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregué el pimiento y el tomate y trocear 4 segundos a velocidad 4,  rehogue 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

 Añadir al vaso los tomates secos, junto con las verduras y las hierbas provenzales, y rehogamos 7 minutos, temperatura Varoma. Velocidad cuchara, giro a la izquierda.
 

Agregue el arroz al vaso, y sofría, 2 minutos, Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Finalmente, eche el caldo, y programe 14 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Comprobar si el punto del arroz está a nuestro gusto, por si hiciera falta unos minutos más de cocción.

Empanada de dátiles y bacón

Anoche vinieron a vernos mi hermana y mi cuñado y claro quería prepararles alguna cosa especial, que pudiera preparar con antelación, y pensé en una empanada. Mi hermana me llamó recordándome que hiciera la que fue una empanada clásica en mi casa, la de dátiles.

Esta empanada hacía mucho tiempo que no la realizaba, pues con tanto querer hacer de todo la había dejado apartada. 

Ingredientes:
Para la masa:
400 gr. de harina
180 gr. de mantequilla derretida
70 gr. de agua
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura Royal

Para el relleno:
350 gr. de beicon en lonchas, sin cortezas ni ternillas
350 gr. de jamón de york en lonchas
350 gr. de datiles sin hueso y abiertos
350 grs. de queso en lonchas
1 huevo batido para pintar la empanada

Instrucciones:

Precaliente el horno a 180º

Para hacer la masa: ponga en el vaso los ingredientes de la misma, en el mismo orden en que aparecen, y programe 15 segundos en velocidad 6.

Vuelque la masa sobre una superficie enharinada y divídela en dos. Envuelva la mitad en film transparente para que no se resequen y estire con el rodillo la otra, dejándola muy fina. Cubra con ella las paredes y el fondo de un molde rectangular.

Para rellenarla: ponga una capa de beicon, otra de jamon york, otra de dátiles(cortados por la mitad para que no te los encuentres entero), y otra de queso. Continué formando otra capa mas (yo solo hice dos capa para que no harte mucho), pero puedes hacer tantas capas como quieras.

Cubra con la masa restante bien estirada, presione los bordes con los dedos para sellarlos. Pinche y barnice con un huevo batido e incontrolada en el horno precalentado por espacio de 30 minutos aproximadamente.