Salmón con salsa de naranja

Llegar a casa y que tu marido te tenga este plato preparado es una maravilla!! Estaba riquísimo y sin manchar nada en la cocina.

Ingredientes:

- 120 gr. de cebolla en trozos

- 30 gr. de aceite de oliva

- - 20 gr. de Cointreau o Grand Marnier

- 120 gr. de zumo de naranja natural

- 30 gr. de agua

- 1 cucharada de azúcar (15 gr.)

- 1 cucharada de vinagre (10 gr.)

- ½ cucharadita de sal

- 1 pellizco de pimienta negra molida

- 600 gr. de lomo de salmón fresco sin piel, y salpimentado en tacos o en rodajas

- 1 trozo de puerro cortado en juliana y frito

Preparación:

Ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos el Cointreau y programamos 1 minuto, temperatura varoma y velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Agregamos el zumo de naranja al vaso, el agua, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Volvemos a introducir el cestillo dentro del vaso.

Untamos con aceite el recipiente varoma y colocamos los tacos o rodajas de salmón dentro, tapamos. Situamos el varoma en su posición y programamos 11 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Retiramos el varoma. Colocamos el salmón en una fuente.

Trituramos la salsa durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.