Huevos con espinacas y salmón

Mi comida de hoy!! Ligera, sana, y muy rica. Esta receta es de cookidoo he seguido los pasos de la receta pero la he variado y puesto unos escalopines de salmón fresco para aprovechar y hacer el segundo plato. 😜estoy cuidándome y reparando los excesos del verano😂😋

Ingredientes

mantequilla para engrasar los moldes

150 g de espinacas frescas

10 g de aceite

2 - 3 pellizcos de sal

50 g de queso emmental rallado

4 huevos (a temperatura ambiente)

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1-2 pellizcos de eneldo

300 g de agua

Unos escalopines de salmón fresco

1 cucharada de cebollino fresco picado

Preparación

Engrase con mantequilla 4 moldes de soufflé y reserve. 

Ponga en el vaso las espinacas, el aceite y la sal y sofría 8 min/120°C/vel 1.

Distribuya las espinacas en los moldes preparados y espolvoree con el queso rallado. Casque un huevo en cada molde y espolvoree con 1-2 pellizcos de sal y 1-2 pellizcos de pimienta. Coloque los moldes en el recipiente Varoma. La bandeja del varoma la untela con aceite y ponga los escalopines de salmón, espolvoree con sal, pimienta y el eneldo y reserve. Aclare el vaso.

Ponga el agua en el vaso. Sitúe el Varoma en su posición y programe 12 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Coloque los moldes en 4 platos y distribuya el salmón y sobre los huevos. Espolvoree con cebollino y sirva con el pan tostado.