ESPAGUETI CON VERDURAS Y GAMBAS

 Quiero compartir esta receta que es muy sana, y esta muy rica!!… viene en el libro imprescindible, se que muchas de vosotr@s no la habéis hecho por que no tiene foto… os recomiendo que la hagáis.

(para 6 personas)

Ingredientes:

100 g de aceite de oliva  virgen extra

250 g de gambas

40 g de ajos

1 cayena

400 g de setas o champiñones laminados y limpios (yo puse setas)

400 g de alcachofas congeladas partidas en cuartos (yo baby)

Sal

Pimienta, molida

50 g de queso parmesano, rallado

500 g de espagueti

Verter 50 g de aceite en el vaso, y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Incorporar las cabezas de las gambas (reservar los cuerpos pelalados) y programar 3 minutos, temperatura varoma, velociadadn2. Colar el aceite por un colador fino y apretar las cabezas con el cubilete para sacar todo el líquido.

Reservar éste caldo para el final, tirar las cabezas. Lavar el vaso y la tapa.

Poner en el vaso los ajos y trocear 4 segundos, velocidad 5 (bajar lo de las paredes). Añadir el aceite restante y la cayena y programar 6 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las setas las alcachofas descongeladas y secas con papel de cocina, la sal y la pimienta. Programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

A continuación poner las gambas y el caldo de las gambas reservado y programar 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retirar y reservar en un recipiente.

Sin lavar el vaso cocer la pasta según las indicaciones del libro. Servir los espaguetis con la salsa de verduras con las gambas y espolvorear con queso.

Nota: Yo partí la receta, los tiempos los mismos