NIDOS AL HUEVO CON SETAS

-->Cuando está mi hijo en casa le gusta colaborar en la cocina y hoy nos ha sorprendido con esta receta sencillita y muy rica. Como estudiante tiene una sorprendente agudeza con la pasta y siempre realiza las recetas con lo que haya en ese momento; hoy tenia una bandejita de setas….pues nada el niño con su improvisación nos ha preparado estos nidos “ricos, ricosssss”

Ingredientes: (para 4 personas)

300 gs. de nidos al huevo

50 gs. de cebolla

4 dientes de ajo

30 de aceite

200 gs de setas

150 bacon

2 cucharadas de queso gorgonzola

Elaboración:

Poner en el vaso 1 litro de agua, 1 cucharadita de aceite y sal, cuando comience a hervir incorporar la pasta programar el tiempo que indique el paquete, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1. Sacar y escurrir.

Elaboración de la salsa:

Poner la cebolla, los ajos y el aceite, trocear 3 segundos velocidad 5. Sofreír programando 6 minutos varoma, velocidad 1. Por el vocal incorporar las setas desgarrándolas, y programar 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1. Cuando falten 3 minutos para terminar, poner el bacon en taquitos y el queso.

Incorporar a la pasta mezclando todo muy bien.

ARROZ CON LECHE CREMOSO

Es como el arroz con leche de toda la vida... ¡¡bueniiiiiisssssimo!!

INGREDIENTES

- 1,5 litro de leche (si lo queréis mas cremoso quitar 200 de de leche y poner 200 de nata)

- 200gr. de arroz

- 200gr. de azúcar

- 1 ó 2 ramas de canela

- canela en polvo

- la piel de un limón (solo parte amarilla)

PREPARACIÓN

Poner la mariposa en las cuchillas, echar la leche, la canela y la piel del limón en el vaso, poner el cubilete y programar 10 minutos, 90º de temperatura y velocidad 1.

Sin quitar el cubilete ni abrir el vaso, pesar en la misma tapadera el arroz, programar 35 minutos, 90º de temperatura, giro a la izqda. velocidad cuchara y con el robot en marcha echad el arroz por el bocal.

Por último, echar el azúcar y programar 5 minutos, 90º de temperatura, giro a la izqda. ; vel. cuchara.

Dejad en el vaso ó en un bol mientras que vais quitando la canela y la piel del limón, así reposa un poco antes de volcarlo a los recipientes.

Repartid el arroz en los recipientes y espolvorearlos con canela en polvo.

BRAZO DE ESPINACAS Y SALMON

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Ingredientes:
1 paquete de espinacas congeladas (+-400gr)
4 huevos
sal, pimienta
200g salmón ahumado lonchas
1 tarrina de queso finas hierbas de untar

Plancha de espinacas:

Echar en el vaso de la th las espinacas congeladas (si están hechas un bloque, partir en 2-3 trozos antes), y triturar dando unos golpes de turbo y después en V máxima hasta que estén bien picadas.
Añadir los huevos, salpimentar, y mezclar 10-15 seg V3-4.
Volcar la mezcla en una chapa forrada con papel de horno o silpat, y extender formando un rectángulo de aprx. 1 cm de alto.
Hornear a 190º unos 25-30min. Comprobar que esté cuajado, sacar del horno y dejar enfriar sobre el papel o el silpat tapado con un paño.

Cuando esté frío, recortar los bordes para igualar, untar con el queso y poner una capa de salmón.
Enrollar con ayuda del papel como un brazo de gitano, bien apretado.
Envolver en papel film y meter a la nevera unas horas (mejor hasta el día siguiente) para compactar bien.

Cortar en lonchas del grosor deseado, en este caso de +-1 cm.
Presentar en bandeja o pinchado con palillo largo.

Alcachofas a la cerveza

Os las recomiendo están ¡!!!!Riquísimas!!!!!!!!!!

INGREDIENTES
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharada de maicena
1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
azafrán (unas hebras)
330 g de cerveza Mahon clásica (yo puse algo mas)
1.000 g de alcachofas (600 g ya limpias) y partidas en dos trozos
100 g de banco en tiras

PREPARACIÓN 

Poner los ajos en el vaso y trocear 5 seg vel 5.
Bajar con la espátula el resto de las paredes.

Añadir el aceite y programar 7 min, temp Varoma vel 1

Agregar la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán. Mezclar 5 seg vel 5.

Colocar la MARIPOSA en las cuchillas, verter la cerveza y añadir las alcachofas.

Programar 20 min, temp Varoma, giro a la izquierda vel cuchara.

Agregar el bacón cuando falten 8 min para finalizar el tiempo programado.

ROSQUILLAS FRITAS

Ingredientes:
La piel de medio limón

La piel de ½ naranja

150 de azúcar

2 huevos

150 g de zumo de naranja

150 g de aceite de oliva

600 de harina de repostería

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

Para freir

500 g de aceite

Para espolvorear

100 de azúcar

Ponga en el vaso bien seco, el azúcar y pulverice programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorpore la piel de naranja y limón. Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de azúcar aromatizada de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas

Añada los huevos, el zumo de naranja y el aceite, Programe 20 segundos, velocidad 5

Agregue la harina, la levadura y la sal. Amase programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Vuelque la masa en un bol y deje reposar 20 minutos cubriendo con film transparente.

Una vez conseguida la masa, se toman porciones de 25 ó 30 gr. y se les da forma, que se unirán por las puntas. El rosco queda hecho

Freír en aceite caliente hasta que estén doradas escurra en papel absorbente y rebozar en azúcar.