ROSQUILLAS FRITAS

Ingredientes:
La piel de medio limón

La piel de ½ naranja

150 de azúcar

2 huevos

150 g de zumo de naranja

150 g de aceite de oliva

600 de harina de repostería

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

Para freir

500 g de aceite

Para espolvorear

100 de azúcar

Ponga en el vaso bien seco, el azúcar y pulverice programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorpore la piel de naranja y limón. Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de azúcar aromatizada de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas

Añada los huevos, el zumo de naranja y el aceite, Programe 20 segundos, velocidad 5

Agregue la harina, la levadura y la sal. Amase programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Vuelque la masa en un bol y deje reposar 20 minutos cubriendo con film transparente.

Una vez conseguida la masa, se toman porciones de 25 ó 30 gr. y se les da forma, que se unirán por las puntas. El rosco queda hecho

Freír en aceite caliente hasta que estén doradas escurra en papel absorbente y rebozar en azúcar.